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熬小米粥总是清汤寡水?教给你正确的方法,让你喝了还想喝

2019-1-23 20:24| 投稿: xiaotiger |来自: 互联网


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摘要: 我们中国人吃饭的时候都会有喝粥的习惯,特别是早上的时候更是离不开粥,空空的胃,喝一碗热腾腾的粥,会让人从早上胃就好,身体变好,整个人也是幸福的,在众多品种的粥里面,人们喝的最多的粥之一就是小米粥了吧, ...

我们中国人吃饭的时候都会有喝粥的习惯,特别是早上的时候更是离不开粥,空空的胃,喝一碗热腾腾的粥,会让人从早上胃就好,身体变好,整个人也是幸福的,在众多品种的粥里面,人们喝的最多的粥之一就是小米粥了吧,小米本身也就有养胃的功效也驱使人们选择喝小米粥,但是有些人想喝好喝的小米粥,但是自己煮出来,要不就是清汤,要不把粥都煮糊了,让人胃口全无,那么到底该怎么煮小米粥呢,来教给你们正确的煮法吧,保证你喝了还想喝。

首先呢,先选好小米,选小米的时候,要选好的、新鲜的好品种的小米,不要为了图便宜买些差的小米,到时候煮了不喝更是得不尝失,好的食材才会煮出好的食物。然后是淘米了,淘米的时候淘上两遍就可以了,不用淘太多次,不然把小米粥的营养都给洗没了,煮出来的粥也没有粘稠感。

2.然后放上适量的水,先烧水,等水差不多烧温了以后放小米,这一步是很重要的,有的人总是习惯性的在烧水之前就把小米给放上去,小米会在重量的作用下会沉底,这样是容易煮糊的,水开了也不行,会煮不出来它的黏稠感,一下子就把小米给烫死了。

3.然后就开成大火煮,烧开了以后,就换成小火就可以了,用小火慢慢的熬,这样会把它的黏性给慢慢的熬出来,煮个大概10分钟吧,煮的多的话15分钟左右也可以,然后开锅搅拌一下为了不让它糊锅底,搅拌完后就再继续煮,再煮上差不多10分钟,煮完以后先别着急出锅再闷上10分钟就可以出锅了。

下面说一下需要注意的地方:首先还是要先选好米,这个是非常重要的一点,这个也是煮粥能否成功的关键,否则再好的方法也不能成功,。然后要注意的地方就是淘米淘两次就可以了,再煮的时候不要刚开始就把米放进去,等锅响后再放才可以,接下来就是煮的时候,不要煮太短的时间,否则会煮不出来米油,煮出来的也是清汤寡水不好喝,还有注意煮完后要再闷一会,这个也是很重要的。


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